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カカオ栽培からチョコレートづくりまで一貫して行う OCA Cacao & Chocolate の商品をご紹介します。

香料や乳化剤不使用で滑らかな口当たり、原料のカカオ豆はオーガニックで、有機JAS認証を取得。ベトナムの豊かな土壌で生まれた美味しさ。

presented by OCA OKINAWA

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OCA NEWS


こんにちは🌥 シンチャオ!OCA JAPANです🙋‍♀️ 今日、ベトナムにおいてカカオ栽培の栽培の主要な履歴を紹介いたします。 ベトナムでのカカオ栽培は、主に南部の山地地域で小規模な農園から始まりました。最初は家庭用消費と地域的な市場向けに栽培されていました。 初めてカカオがベトナム南部に導入されたのは、フランス人(1954年以前)とアメリカ人(1975年以前)によるものでしたが、戦争と農業生産地域の不安定性の制約のため、この新興産業の商業的潜在力を開発することができませんでした。この時期、カカオの栽培はコーヒーや胡椒、カシューナッツのように利益をもたらさなかったため、多くの農地でカカオの栽培が中止されました。 2つ目のトレンドは1980年代に現れました。1980年代に、ベトナム政府は国有農園でのカカオの栽培を奨励しました。この努力により、カカオの栽培地が多くの省を横断して形成され、さまざまな地域で数千の農民が参加しました。 3つ目のトレンドは1990年代に現れました。1990年代中頃から2000年代にかけて、カカオの研究と実験が行われました。世界カカオ協会(WCF)は、ホーチミン農業大学をサポートし、カカオの品種と収量に関する実験を行いました。この時期には、ベトナム農業技術科学研究所、カントー大学、DANIDA(デンマーク政府開発協力機構)、GTZ(ドイツ国際協力機構)も参加しました。 2001年から2012年までは規模の拡大段階で、ベトナムでのカカオの開発に多くの支援プロジェクトが実施されました。たとえば、SUCCESS Alliance(2004-2007、2008-2014)はメコンデルタ、東南地域、中高原で実施されました。また、オランダ政府からの支援であるPSOMプロジェクト(2004-2006)、スイスのHelvetes組織がカカオ製品のUTZ Certified規格に準拠した製品を生産しました。政府は非政府組織や私企業と協力して、カカオ産業の発展戦略を指導する重要な役割を果たしました。 2012年には、農業・農村開発省が南部地域のカカオ開発計画を2015年まで承認し、2020年までの展望を策定しました 2013年から現在にかけては規模の縮小段階です。この段階では、ほとんどの農民にカカオの苗木を供給するプロジェクトがなくなりました。その主な原因は、資金不足または資金がある場合でも、現地での栽培需要が低かったためです。 しかしながら、最近、人々はカカオの潜在能力に気付いており、カカオの栽培面積が著しく増加しています。バリア・ヴンタウ省の統計によれば、2021年にカカオの栽培面積は約500 haでした。 しかし、現在までの期間(2年間)を考慮すると、現在のカカオの栽培面積は614ha(114 ha増加)なりました。 さらに、今後の期間において、地方政府はさらに50haを増やす政策を持っています。 #ベトナム #ファランス人 #カカオ栽培 #面積 #カカオ価値

2023-09-09


OCA Cacao&Chocolate

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