有機カカオ原料・チョコレート製品一覧

Product Line

ベトナム産カカオから生まれるOCAの製品

ベトナムで育てたオーガニックカカオを、カカオ原料やチョコレートに。豆を包む外皮はお茶に、果肉の果汁はカカオワインに仕立て、カカオの部位ごとの持ち味を活かしています。

Cacao Ingredients

カカオ豆の中身を砕いたもの。ヨーグルトやグラノーラに加えると、カカオの香りとカリッとした食感が楽しめます。

カカオ豆を砕いた素材

カカオマスからカカオバターの一部を搾り、残った固形分を粉末にしたもの。アルカリ処理をしていないので、カカオ本来の風味を飲み物や焼き菓子に活かせます。

非アルカリ処理

カカオマスから搾った未精製のカカオバター。手づくりチョコレートや焼き菓子の原料に使えます。

未精製

Chocolate

ダークはカカオ分52％・62％・72％・82％・92％。ミルクとホワイトも揃えています。日本向けには、計量しやすく溶かして使いやすいペレットタイプを展開しています。

日本向けはペレットタイプ

Tea & Cacao Wine

カカオ豆の外皮（ハスク）にカカオニブをブレンド。カカオの香りを楽しめるティーバッグです。

カカオニブと和紅茶を合わせたティーバッグ。カカオの香ばしさと和紅茶の風味を一緒に楽しめます。

カカオ豆を包む果肉（カカオパルプ）の果汁を、約1年かけて自然発酵させた醸造酒です。アルコール分は12.5％です。

カカオ果汁を自然発酵