OCAは、添加物・着色・香料を一切使用しない方針を常に維持しているため、すべての製品に自然の原料のみを使用して、多様な色彩をもたらしています。

ダークチョコレートの茶色やホワイトチョコレートの白色に加えて、OCAのチョコレートには緑色、ピンク色、黄色のチョコレートもあります。

緑色には静岡県産のオーガニック抹茶を使用しています。

ピンク色には栄養豊富なビーツパウダーの色を使用しており、ビーツには実に多様な栄養素が含まれています。主なビタミンはビタミンB6と葉酸で、他にもカリウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、食物繊維などが含まれます。

黄色には「ガック」というベトナムで非常に有名な果物の色を使用していますが、この果物は日本ではまだ購入できません。
ガックは栄養価が非常に高く、その健康効果は注目に値します。
例えば、ビタミンCはオレンジの約40倍、β-カロテンは人参の約10倍、ゼアキサンチンはコーンの約40倍、ルテイン・リコピンはトマトの約70倍含まれています。さらに、ビタミンE、オメガ3系脂肪酸、葉酸、鉄、セレン、亜鉛、食物繊維、酵素なども豊富に含まれています。このように、ガックは多くの栄養素を一度に摂取できる素晴らしい果物です。