カカオ農園 カカオの収穫は「対話」。オーガニックカカオの熟成を見極めるベトナム職人の目 カカオポッドの熟成を五感で見極めるOCAの収穫工程を解説。色・香り・音で判断する職人の技術と、完熟カカオだけを選ぶことがFarm to Barの品質を支える理由をご紹介します。 2026.04.28 カカオ農園
OCA について 【OCAとは】ベトナム発・オーガニックカカオ&チョコレートの挑戦 ベトナム・バリア=ブンタウ省チャウドゥクで生まれたオーガニックカカオブランドOCA。150名以上の農家と230haの農園、有機JAS・EU・USDA・COR認証取得。欧州14カ国・22ブランドに採用されたFarm to Barの本物のカカオを日本へ。 2026.04.20 OCA について