OCA について

シンチャオ♪「OCAについて」をお伝えする今回は「オーガニック」へのこだわりについてお話しします。私たちがなぜ、手間も時間もかかるオーガニック栽培にこだわり続けるのか。そこには、未来への強い約束があります。今の時代、効率を求めれば、農薬や化...

シンチャオ♪ベトナムの南部、美しい海に面したブンタウという街。私はここを拠点に、カカオの夢を追いかけています。でも、私の仕事は「美味しいチョコレートを作ること」だけではありません。それ以上に大切にしているのが「人作り」と「地域の産業作り」で...

シンチャオ♪今日は、OCAのチョコレートが「なぜこんなに雑味がなく、香りが豊かなのか？」という秘密に迫りたいと思います。その答えは、情熱だけでなく、緻密な「科学」の力にあります。実は、私たちのチームには非常に心強いアドバイザーがいます。かつ...

シンチャオ♪前回の記事で、私たちは自分たちの活動を「Farm to Bar（ファーム・トゥ・バー）」と呼んでいるとお話ししました。最近は「Bean to Bar（豆から板チョコへ）」という言葉もよく聞くようになりましたが、私たちがそこに込め...

シンチャオ♪ベトナムの風を感じる街、ブンタウからお届けします！「OCA – Organic Cacao & Chocolate」のブログがスタートしました。私たちは、単なるチョコレート屋さんではありません。自分たちのことをあえて「Farm ...