カカオ工場 ハスクとニブの分離。Farm to Barチョコレートの純度を高めるカカオ「粉砕」の知恵 カカオ豆を砕いて外皮(ハスク)とニブを分離する工程を解説。1%のハスクも許さないOCAの品質へのこだわりが、カリッとした食感と芳醇な香りのカカオニブを生み出しています。 2026.05.10 カカオ工場