ライフスタイル提案

日本では99%が廃棄されるカカオ豆の殻「カカオハスク」。メディアでも注目されるフラバノールなど豊かな成分の科学と、東京の牧場での牛の寝床、自社農園でのスーパー有機堆肥、焼き菓子への活用など、創業時から全ての部位を愛し抜いてきたOCAの一次情報。

砂糖も醸造酵母も、酸化防止剤すら一切加えない。カカオの希少な果汁（パルプ）100%のみを原材料とし、一年間の自然醸造で造り上げるOCAカカオワイン。税関の常識すら覆した究極のナチュラル製法と、高級飲食店が注目するペアリングの可能性を解説。