純粋さの追求

カカオ工場

乳化剤不使用の挑戦。扱いが難しくてもオーガニックチョコレートの「純粋さ」を貫く理由

乳化剤(大豆レシチン等)を一切使わないOCAのチョコレートが持つ、凛とした口どけの秘密を解説。カカオと砂糖だけで作る純粋なクーベルチュールは業務用1kgバルクでも対応しています。