マーブル台

カカオ工場

マーブル台の上で踊るチョコレート。ベトナムでの手作業テンパリングの美学

職人が大理石の上で手作業で行うテンパリングの技術を解説。欧州14カ国・22ブランドに採用されたOCAのクーベルチュールチョコレートは業務用1kgバルクでもご提供しています。