非アルカリ処理

なぜOCAのカカオパウダーは薄茶色なのかを解説。アルカリ処理（ダッチプロセス）なしだからポリフェノールが損なわれず、砂糖ゼロでも甘い香りが広がります。有機JAS認証・無添加。