Crafting Markets

カカオ発酵

欧州10カ国で評価。世界一厳しい目を持つ「Crafting Markets」とオーガニックカカオの歩み

オランダのCrafting Markets経由で欧州14カ国・22ブランドに採用されたOCAカカオの品質評価の歩みを解説。世界の目利きブランドが選ぶベトナム産オーガニックカカオの実力をご紹介します。