リジェネラティブ

カカオと健康の科学

発酵食品としてのオーガニックカカオ。栄養吸収と生命力を高める微生物との共生

シンチャオ♪カカオの実から取り出したばかりの種は、そのままでは非常に渋く、人間がその豊富な栄養素を十分に吸収することが難しい状態です。それを、美味しく、かつ効率的に身体に取り入れられるように変えてくれるのが「発酵」という神秘的なプロセスです...