HIROKI NOZAWA

シンチャオ♪私たちのカカオ農園と工場があるのは、バリア=ブンタウ省のチャウドゥクという地域です。ここには、私たちが「命の源」と信じて疑わない、豊かで力強い土壌が広がっています。今回は、昨今注目されている「リジェネラティブ（環境再生型）」とい...

シンチャオ♪私たちがなぜここまで頑なにオーガニックや自然農法にこだわるのか、その「未来への想い」をお伝えします。これは、単なるブランドのこだわりを超えた、私から次世代への約束でもあります。私がベトナムに渡り、この事業を始めたとき、心に決めた...

シンチャオ♪本日は、農園での最もエキサイティングな瞬間「収穫」についてお話しします。OCAの農園では、一年を通してカラフルなカカオの実（カカオポッド）が木に実ります。しかし、それをいつ収穫するか。ここには、長年の経験と研ぎ澄まされた感覚が必...

シンチャオ♪OCAの農園に来た人は、よく「ここは農園というより、まるで森ですね！」と驚かれます。一般的な農場のように、同じ種類の木が整然と並んでいる風景とは少し違うからです。私たちは「アグロフォレストリー」という、森を再生しながら農業を行う...

シンチャオ♪ベトナムのカカオ農園からお届けします。突然ですが、皆さんはカカオの木がどれほど繊細かご存知でしょうか？実はカカオは病害虫に弱く、一般的には多くの農薬を使用して栽培されることが多い作物です。しかし、OCAはあえて「完全無農薬」とい...

シンチャオ♪ベトナムの太陽を浴びて、今日ものびのびと育つカカオの木々。私たちが運営するOCAの自社農園に一歩足を踏み入れると、そこには驚くほど多様な生命の営みが広がっています。今回は「カカオ農園」カテゴリーの第1回として、私たちが最も大切に...