シンチャオ♪
カカオから作られる飲み物というと、ココアやホットチョコレートを想像する方が多いと思います。
しかし、カカオには「お茶」として楽しむ方法もあります。
OCAでは現在、
「カカオハスク香茶」
そして、
「カカオニブ和紅茶」
という、原料も味わいも違う2種類のお茶を扱っています。
同じカカオのお茶ですが、この二つはまったく同じものではありません。
カカオハスク香茶とは？
カカオ豆を焙煎して砕く際、豆の外側にある薄い殻を取り除きます。
この殻が「カカオハスク」です。
ハスクには、焙煎したカカオを思わせる香りが残っています。
これを利用して飲み物にしたものが、カカオハスクティーです。
OCAでは「カカオハスク香茶」という名前で届けています。
砂糖を加えていないため甘い飲み物ではありませんが、湯を注ぐとカカオを思わせる香りが広がります。
カカオニブ和紅茶とは？
一方、カカオニブは、カカオ豆の殻を取り除いた中身です。
OCAの「カカオニブ和紅茶」は、このカカオニブと日本の和紅茶を組み合わせています。
そのため、ハスクだけを使う香茶とは味の構成が違います。
和紅茶の香りと味に、カカオニブの香ばしい風味が加わります。
「カカオのお茶」という同じカテゴリーでも、
ハスクの香りをシンプルに楽しむもの。
和紅茶とカカオニブの組み合わせを楽しむもの。
という違いがあります。
どちらを選べばよい？
カカオそのものの香りを軽く楽しみたい場合は、カカオハスク香茶。
紅茶を普段から飲み、茶葉の味とカカオの組み合わせを楽しみたい場合は、カカオニブ和紅茶。
このように選ぶと分かりやすいと思います。
また、カカオハスク香茶は温かいお茶だけでなく、水出しでも楽しめます。
暑い季節には冷蔵庫でゆっくり抽出すると、温かいお茶とはまた違ったすっきりした味になります。
チョコレートだけではないカカオ
カカオ豆の中身はニブ。
その外側にはハスク。
同じ一粒のカカオ豆から、性質の異なる二つの素材が生まれます。
チョコレートにするだけでは見えてこなかった、それぞれの特徴を活かす。
これも、カカオ専門店としてOCAが続けていきたい仕事の一つです。
【内部リンク候補】
・「一晩かけて生まれる、すっきり澄んだクリアな潤い…カカオ香茶」
・「カカオハスク（殻）に秘められた知られざるポテンシャル…」
・第2回「カカオニブの食べ方」
・OCAオンラインショップ「カカオハスク香茶」
・OCAオンラインショップ「カカオニブ和紅茶」
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