OCA について 科学と情熱の融合。元食品大手の研究者と挑むカカオ「発酵」の秘密
元食品大手研究者との連携でカカオ発酵を科学的に解明するOCAの取り組みを解説。職人の五感とデータサイエンスを融合させ、世界基準の品質を追求するFarm to Barの現場をご紹介します。
Farm to Bar
OCA について 
OCA について 私たちが「Bean to Bar」ではなく「Farm to Bar」と名乗る理由｜ベトナム産カカオの流儀
Bean to BarではなくFarm to Barを名乗るOCAの哲学を解説。農園から工場まで一貫管理し、カカオ農家との全量買取パートナーシップで本物のサプライチェーンを構築する理由をご紹介します。
OCA について 【OCAとは】ベトナム発・オーガニックカカオ＆チョコレートの挑戦
ベトナム・バリア=ブンタウ省チャウドゥクで生まれたオーガニックカカオブランドOCA。150名以上の農家と230haの農園、有機JAS・EU・USDA・COR認証取得。欧州14カ国・22ブランドに採用されたFarm to Barの本物のカカオを日本へ。